На сегодня современной посуды, а также материалов, используемых для её изготовления, масса. Но отдельное место во всём этом разнообразии принадлежит тефлоновой посуде, которая знаменита своими антипригарными свойствами. Однако, несмотря на популярность тефлоновой посуды, правила её использования, рекомендации по готовке в такой посуде и некоторые другие не менее важные аспекты, известны не каждому. Поэтому давайте постараемся разобраться во всём, что касается посуды с тефлоновым покрытием. Начнём по порядку.

В Америке проводились исследования, в результате которых нашли ещё один минус целенаправленного снижения веса. Оказалось, что только жировая ткань вырабатывает адипонектин – очень важный для любого организма белок. Именно он отвечает за нормализацию обмена жиров и углеводов, а также помогает процессу очищения сосудов.
На основании итогов многолетнего наблюдения и анализа физического состояния 400 женщин разного возраста учёные пришли к однозначному выводу – недостаток жировой ткани вреден для здоровья, а современный идеал красоты очень далёк от наличия нормального количества жировых клеток, вырабатывающих адипонектин.

500 г баклажанов
5 ст.л оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
3 помидора, нарезанных кубиками
1 болгарский перец, нарезанный кубиками или полосками
2 нарезанных ломтиками зубчика чеснока
1 острый перец(можно меньше – тогда закуска будет неострая)
3 ст.л. томатной пасты

Чудесный праздник Новый Год 2011 совсем скоро постучится в каждую дверь, чтобы принести массу положительных эмоций, чудес и подарков. Каждый из нас ожидает этот праздник с нетерпением, независимо от возраста и статуса. Ведь все мы в душе дети и верим в чудеса.
Новый год всегда ассоциируется с вкусными блюдами, сладостями, мандаринами и красавицей елкой. Готовить самые замечательные угощения для своих гостей и близких на Новый Год – это наверно удел каждой хозяйки. И именно хозяйки заботятся о том, чтобы на столе стояли самые изысканные домашние кушанья, изумительный сервиз, праздничный столовый набор и о том, чтобы оформление стола и помещения вводило всех в восторг.
Давайте поговорим о том, как подготовиться к празднованию Нового Года, что лучше приготовить и как украсить торжественный стол.

Наверняка многие из нас слышали, что «от мяса стареют», и только овощи и фрукты продлевают молодость. А некоторые вегетарианцы эту, как казалось раньше, аксиому использовали в качестве одного из основных преимуществ их образа жизни. Оказывается, всё это неправда с точностью до наоборот!

Не так давно специалисты Оксфордского университета, проведя массу исследований и наблюдая за здоровьем участниц, которые придерживались разных программ питания, доказали следующее.

Порой кажется, что кулинарные секреты давно всем известны, и уже не придумать ничего нового. Все уже перепробовано и приготовлено. Но нет! Молекулярная кулинария становится все более популярной. Что это? Это удивительная отрасль кулинарии, изменяющая форму и консистенцию всех используемых ингредиентов до неузнаваемости. Желток снаружи, а белок внутри яйца, вспененный картофель или мясо с гарниром, сироп из крабов или огуречное желе со свежим редисом на десерт, а может быть мороженное с ароматом табака или сухие тонкие хлебцы из молока… необыкновенные блюда можно попробовать уже сейчас. Не удивляйтесь, это не фантастика, а реальность.

По мнению знаменитого химика Бертло после 2000 г. люди должны были отказаться от традиционных блюд и начать питаться специальными таблетками, содержащими все необходимое для человека. Но его предсказание не сбылось. Большинство людей – гурманы, им важен аромат и приятный вкус блюда, непринуждённый разговор за столом, красота сервировки, то есть сам процесс еды. Поэтому молекулярная кулинария стала развиваться немного в другом направлении. Питательные таблетки разрабатывались разве что для космонавтов.

Повальное стремление женской половины человечества к идеальным, по сегодняшним меркам, параметрам внешности, приводит нередко к очень неприятным последствиям. Уже давно обществу известно, что желание похудеть может вызвать самые разные расстройства, как физического, так и психологического характера. И количество их растёт!
Совсем недавно американские диетологи назвали новое пищевое расстройство – дранкорексию («drunk» – пьяный).

К замечательному празднику Хеллоуину в столице Англии открыли удивительную кондитерскую «Eat Your Heart Out & The Pretox Potion». В первый рабочий день – 28 октября – кондитерская представила широчайший ассортимент невероятно вкусных пирожных и десертов.

Но насладиться всем этим многообразием могут только те, кому уже исполнилось 18. А всё дело в том, что оформление кондитерской, форма персонала и самое главное – внешний вид лакомств, не просто оригинальны, а довольно устрашающи.

Учёные из Австралии определили наиболее оптимальный и естественный продукт питания для организма человека. Оказалось, что это всем известный кокос и кокосовое «молоко». Объясняется это химическим составом плода кокосовой пальмы, который очень похож на состав плазмы человеческой крови. Также полезность кокосового молока практически равна пользе мясных и молочных продуктов, поскольку количество аминокислот в соке кокоса около двух десятков.

Среди большого количества полезных продуктов особое место занимает, конечно же, знаменитая во всём мире квашеная капуста. Достоинств у квашеной капусты невероятно много.
Во-первых, это доступная еда, и для любого человека будет совсем не сложно разнообразить свой рацион при помощи квашеной капусты и блюд на её основе. А приготовить из неё можно просто массу вкусных и полезных кушаний, начиная с супов и первых блюд, и заканчивая пирогами с начинкой из квашеной капусты.

Во-вторых, квашеную капусту вполне оправданно называют «витаминной бомбой». В её составе присутствуют практически все необходимые для нашего организма витамины и минералы, а также невероятно полезная молочная кислота, которая способствует пищеварению и укрепляет иммунитет. Также эта кислота обладает уникальным свойством сохранять витамины и другие полезные вещества, поэтому в квашеной капусте их не только больше, чем в свежей, но и количество их при правильном хранении не уменьшается!