Пенистая шапка является очень важной частью пива. Она образуется в результате сложной реакции углекислого газа и может многое сказать о качестве пива. Если шапка отсутствует, это может означать, что ваше пиво выдохлось и стало безвкусным.
Древние египтяне строили пирамиды слегонца пьяненькие. По словам археолога Патрика Макговерна (Patrick McGovern),из Пенсильванского университета (University of Pennsylvania), работники Гизы получали около четырёх-пяти литров пива в день.