В этом супчике собраны разнообразные сорта мяса. Чем больше видов мяса, тем интереснее получится вкус солянки.

Для приготовления солянки мясной потребуется:

говядина

сосиски

несколько видов копченостей

разнообразные приправы: лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика, чеснок, маленький жгучий перчик

томатная паста

морковь

маринованные маленькие огурчики

маслины (без косточек)

лимон

зелень.

Варим говяжий бульон. После того, как мясо будет полностью готово, достаем из кастрюльки. Режем мясо говядины кубиками.

Разогреваем сковороду, наливаем немного оливкового масла. Сосиски и все виды копченостей обжариваем.

Затем к копченостям на сковороду добавляем морковь, лавровый лист, черный перец, гвоздику, чеснок, маленький красный перчик. В конце добавляем томатную пасту. Все хорошо перемешиваем и еще немного обжариваем.

Огурчики нарезаем кубиками. Рассол выливаем прямо в кастрюлю, в которой будем варить суп. Маслины не разрезаем, а выкладываем в кастрюлю целыми.

Сюда же, в кастрюлю, добавляем обжаренные копчености и говядину. Заливаем бульоном.Варим до готовности около 20 минут.

Перед употреблением в тарелку добавляем дольку лимона и любую зелень.

Солянка мясная готова! Приятного аппетита!

via