Куриные ножки в чулочках

bcc6db копия (300x187, 37Kb)
Как пожарить аппетитные куриные ножки так, чтобы они получились сочными, румяными и вкусными? А еще чтобы можно было насытиться всего одной ножкой? Ответ прост — надо на ножки надеть плотные чулочки. Тогда обжариваться будут именно они, а куриные ножки будут готовиться внутри чулков в собственном соку, они не высохнут и не пригорят. Детям желательно давать такие ножки без чулок — они легко снимаются вместе с кожей, оставляя малышам только сочное куриное мясо.

Для блюда возьмем:
куриные ножки (голень) — 6 штук,
сыр — 50 грамм,
яйцо — 1 штуку,
муку — 1 столовую ложку,
специи для курицы.

Куриные ножки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить. Пока они просаливаются, приготовим незамысловатую смесь для корочки.
16b9a5 копия (200x153, 23Kb)Для «чулок» смешать в миске яйцо, муку, тертый сыр и специи.
94fbcf копия (200x150, 25Kb)Аккуратно обвалять куриные ножки в смеси, равномерно распределяя сыр.
4cd229 копия (200x173, 29Kb)Обжаривать ножки в чулках на растительном масле нужно так: сначала на сильном огне равномерно обжарить со всех сторон, чтобы получилась корочка.
5c2f22 копия (200x197, 33Kb)Затем установить минимальный огонь и продолжить обжаривать до тех пор, пока вытекающий из ножек сок не станет прозрачным. Не забывайте переворачивать ножки.
Корочка получается очень плотная, мягкая и сытная. А сочетание жареного сыра с куриным мясом — это что-то!
ed2d85 (500x368, 166Kb)







Поделись ссылкой на нас:
Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com