На приготовление десерта тирамису у вас уйдет приблизительно 20 минут. Выход – 4 порции.

Для десерта нужно 250 мл крепко заваренного охлажденного кофе, 80 мл кофе с ароматом ликера (я думаю можно самостоятельно ароматизировать ликером или коньяком), 6 шт. печений савоярди (сухое бисквитное печенье продолговатой формы, их еще называют “дамские пальчики”), которые нужно разрезать на 2 части вдоль, 2 яйца (белки отделенные от желтков), 50 г коричневого сахара, 250 г сыра маскарпоне, 120 мл ликера Бейли, горький шоколад, предварительно натертый.

Смешать 2 вида кофе. Окунуть каждое печенье. Разложить по 4 половинки печенья в каждый бокал по стенкам. При помощи миксера взбить желтки с сахаром до появления густой пены. Смешать желтковую пену, маскарпоне и Бейлис. Миксера взбить белки до густой пены. Аккуратно смешать взбитые белки и желтковую массу с маскарпоне.

При помощи ложки выложить получившуюся смесь на печенья. Накрыть пленкой и поставить на 6 часов в холодильник. Посыпать натертым горьким шоколадом. Подавать тирамису удивленным гостям:)