Красная и черная икра дома

chernaya_ikraiz_seledki (375x400, 36Kb)
Вот такая закусочка на скорую руку, очень удобно и вкусно. Не знаете, чем намазать хлеб, чтобы подать к столу? – Вот вам простое решение «Красная » и «черная» икра из селедки!

1328989373_lozhnaya (698x428, 58Kb)
«Красную икру» домашнего приготовления недавно попробовала в гостях у подруги. Рецепт этой ложной икры сохранился у нее с советских времен, когда о настоящей красной икре можно было только мечтать. Нынче дефицита икры не наблюдается, зато цена за баночку зернистой кусается. А магазинная белковая икра хоть и выглядит аппетитно, на вкус – полная ерунда. Домашняя же «а-ля икра» обходится в сущие копейки, быстро готовится да при этом еще и вкусная.

buter19 (200x130, 23Kb)Продукты для ложной икорки:

слабосоленая селедка 1 шт.
масло сливочное 150 г (охлажденное)
сырок плавленый 2 шт.
морковь 3 шт. (небольшого размера)

buter19 (200x130, 23Kb)Рецепт приготовления:
1328988954_004 копия (150x122, 16Kb)Селедку очистить от костей и внутренностей, или можете купить сразу готовое филе. Морковь отварить до готовности в подсоленной воде.
1328989004_005 копия (150x122, 18Kb)Сырки, морковь, масло сливочное и рыбу перекручиваем на мясорубке,
1328989046_006 копия (150x122, 18Kb)
1328989081_003 копия (150x122, 17Kb)
1328989236_002 копия (150x122, 15Kb)перемешиваем.
Вот и готова ложная икра, хранится в холодильнике до 5 дней. По вкусу напоминает красную икру.
Очень вкусно намазывать на хлебушек, белый, черный батон на ваш вкус.

источник

chernaya_ikraiz_seledki копия (150x160, 18Kb),,ЧЕРНАЯ ИКРА,,из селедки
buter19 (200x130, 23Kb)Продукты для ложной икорки:
2-3 головки лука
1стакан грецких орехов
80-100г ржаных сухарей
100-150г филе селедки
100г растительного масла
соль,перец,уксус по вкусу.
buter19 (200x130, 23Kb)Рецепт приготовления:

Лук нарежем и слегка обжарим на масле, добавим крупно молотые орехи, кусочки сухарей. Все обжарим до красивого коричневато-золотистого цвета, охладим и пропустим через мясорубку вместе с селедкой, хорошо перемешаем, добавим соль, перец и уксус по вкусу. Можно добавить немного сахара,тогда вкус будет пикантнее. Выложить на блюдце горкой, украсить петрушкой.







Поделись ссылкой на нас:
Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com

Ваш отзыв

Подтвердите, что Вы не бот или робот — выберите самый большой бокал пива: