Пьяные огурчики

Консервированные огурчики вкусные и хрустящие готовятся с добавлением непосредственно в маринад водочки. Ну, а пить или не пить под огурчики – решать вам.
IMG_54961 копия (700x525, 225Kb)

78939318_ingradient (88x52, 12Kb)Ингредиенты
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)Огурцы – 1кг 300 г
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)Чеснок – 9 зубчиков
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)Зелень – укроп, петрушка, сельдерей (по желанию)
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)Листья смородины, вишни — по желанию
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)Корень или листья хрена

78939318_ingradient (88x52, 12Kb)Маринад на 1л воды:
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)Соль – 2ст.л.
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)Сахар – 1ст.л.
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)Уксусная эссенция – 1 ч.л.
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)Водка – 1 ст. л.
81296078_entry_before (18x13, 0Kb)Чёрный перец горошком -9 шт.
78939318_ingradient (88x52, 12Kb)

IMG_54041-300x225 (300x225, 26Kb)Огурчики промыть и замочить в холодной воде (желательно проточной) на 6-8 часов.

Из данного количества огурцов получилось у меня 2 банки по 800г и 1 банка по 600г. Воды я брала на маринад 2 литра, а, следовательно, все ингредиенты на маринад берутся в два раза больше.

На дно стерильной банки укладываются промытые корень хрена (малюсенький кусочек, если переложите, то маринад будет острым и будет горчить, а если не класть совсем — огурчики не будут хрустеть), укроп, чеснок, листья смородины или вишни. Плотно уложить огурцы, желательно укладывать их, а не забрасывать, как попало — это и красиво и помещается в банку больше.
IMG_54271-300x225 (300x225, 25Kb)Залить кипящим маринадом, закрыть стерильными крышками и поставить на водяную баню. Стерилизовать с момента закипания 10 минут. После этого вынуть, закатать, перевернуть и под одеяло до остывания.







Поделись ссылкой на нас:
Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com

Ваш отзыв

Подтвердите, что Вы не бот или робот — выберите самый большой бокал пива: