Простой рецепт чебуреков

У нас все в семье любят чебуреки, вот интересный рецептик нашел, попробовал мне понравилось,
спешу поделиться с вами читатели нашего уютного бложика! Отличное хрустящее тесто и сочная начинка чебурека заставят сделать закладку на этой странице с рецептом чебуреков

Простой рецепт чебуреков

Простой рецепт чебуреков

Мука (4 в тесто и 2 на вымес) — 6 стак.
Вода — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (В тесто + на жарку примерно100 мл) — 2 ст. л.
Фарш мясной (У меня свиноговяжий, но можно любой по вкусу) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Водка — 1 ст. л.

Простой рецепт чебуреков

Воду 300 мл нагреваем почти до кипения.
Насыпаем в миску 1 стакан муки. Вливаем в муку 1 стакан горячей воды, тщательно перемешиваем. Получится заваренное тесто.
Простой рецепт чебуреков

В 3 стакана муки вбиваем яйцо, добавляем масло растительное, соль, сахар, водку, оставшуюся воду, заваренную муку
Простой рецепт чебуреков

Все тщательно перемешиваем, получится эластичное тесто, накрываем пленкой и отставляем
Простой рецепт чебуреков

В фарш режем лук, солим, перчим, вливаем 150 мл ледяной воды ( у меня фарш густой, поэтому ушло 150 мл, а куриный или индюшиный чуть жиже бывает, поэтому туда 100 достаточно)
Простой рецепт чебуреков

Тесто делим на 3 шарика
Простой рецепт чебуреков

Каждый шарик раскатываем в колбаску, режем на 6 частей
Простой рецепт чебуреков

Каждый кусочек тонко раскатываем ( стол слегка посыпаем мукой, тесто вберет нужное количество), на одну сторону кладем фарш
Простой рецепт чебуреков

Накрываем второй стороной, края прижимаем ( я аккуратно скалкой прокатываю), обрезаем лишнее ( я лишнее тесто убираю в холодильник, а позже после жарки чебурек, катаю его на лапшу)
Простой рецепт чебуреков

Наливаем масло в сковороду примерно 2 см от дна, нагреваем и жарим чебуреки с двух сторон
Простой рецепт чебуреков

Выкладываем чебурек на салфетку, чтобы стекло масло
Простой рецепт чебуреков

Чебуречик весь пузыристый получается. Выход с замеса 18-20 шт., у меня 20 получилось.
Простой рецепт чебуреков

Вот и все готово!
Налетайте!
Кушать подано!
Простой рецепт чебуреков
via







Поделись ссылкой на нас:
Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com

Ваш отзыв

Подтвердите, что Вы не бот или робот — выберите самый большой бокал пива: