Мясо в армянском лаваше “Прямо с Кавказа”

Оригинальное мясное блюдо, подающееся на стол в армянском лаваше.

Для приготовления вам понадобится:
Говяжья вырезка 300 г
Свиная вырезка 300 г
Баранья вырезка 300 г
Морковь 200 г
Баклажаны 300 г
Картофель 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Лаваш армянский 8 шт.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Перец чили молотый ¼ ч.л.
Паприка молотая ½ ч.л.
Соль ½ ч.л.
Оливковое масло 40 мл
Начинаем готовить

 (300x200, 48Kb)Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой. Главное не пересушить мясо!
 (300x200, 49Kb)Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.
 (300x200, 55Kb)Далее очистить и мелко нарезать баклажан. Добавить в мясо. Томить на огне до готовности.

Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу (я использовала приправы самодельные, которые приобрела на рынке того же Краснодарского края. Милая восточная женщина так и не открыла секрет состава, но ни минуты я не пожалела, что ее купила).
 (300x200, 52Kb)Все перемешать и дать еще немного потушиться.
 (300x200, 44Kb)Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Картофель — отсебятина, считаю ее лишней, но дегустаторам понравилось.
 (300x200, 43Kb)Один лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши. В развернутый лаваш добавить начинку.
 (300x200, 38Kb)Лаваш завернуть и завязать.
 (300x200, 42Kb)Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут.
 (300x200, 46Kb)
Вообще-то блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.







Поделись ссылкой на нас:
Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com

Ваш отзыв

Подтвердите, что Вы не бот или робот — выберите самый большой бокал пива: