Капуста под сырным соусом

Капуста под сырным соусомКапуста под сырным соусом

98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
Капуста половина от вилка
Сыр плавленый мягкий (250 гр.)
Сыр беру именно в “ванночках”, например, “Янтарь”, “Дружба” и др. Раньше брала плавленные сырки или колбасный сыр, но сейчас я их не порекомендую, т.к. готовятся они не по ГОСТу, и, к сожалению, не всегда “плавятся”.
Чеснок (3-4 зубчика)
Шпиг копчёный с мясной прослойкой (150-200 гр)
Можно брать копчёную грудинку, охотничьи колбаски – главное, чтобы был аромат копчёностей.
Филе курицы (250-300 гр)
Грибы (200-250 гр)
98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)
373192 (400x300, 38Kb)Сначала я режу соломкой шпиг, кладу его в сотейник и обжариваю на среднем огне. Шпиг приобретает золотистый цвет и “отдаёт” вытопленное сало.
373193 (400x300, 36Kb)Тем временем я мелко крошу чеснок
373194 (400x300, 33Kb)и высыпаю его к шпигу. Чеснок обжаривается 2-3 минуты, румянясь и добавляя к аромату копчёностей свою пикантную нотку.
373200 (400x300, 32Kb)Затем в эту тёплую компанию отправляется порезанное куриное филе
373191 (400x300, 34Kb)Через 5-7 минут, когда цвет филе изменится на светлый, в сотейник добавляются грибы
373201 (400x300, 27Kb)Всё тушится еще 3-5 минут. Капусту шинкую тонкой соломкой, выкладываю в сотейник поверх мяса и грибов. Капусты кладу много, “с горкой”. Вместе с капустой добавляю сыр и полстакана воды.
373202 (400x300, 27Kb)Перемешивать пока не надо, всё равно аккуратно это сделать не получится. Закрываю сотейник крышкой, проверяю, чтобы огонь был “умеренный” и засекаю десять минут.

Через десять минут открываю крышку – капуста становится мягче, теперь можно всё аккуратно перемешать.
373207 (400x300, 31Kb)

Закрываю, засекаю ещё пять минут, и всё – блюдо готово! Приправляю капусту перцем, для красоты посыпаю сухой паприкой, и, если необходимо, солю. С солью важно быть аккуратными – копчёности и сыр уже солёные.







Поделись ссылкой на нас:
Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com

Ваш отзыв

Подтвердите, что Вы не бот или робот — выберите самый большой бокал пива: