Как готовить пьяное мясо

“Пьяное” мясо о того, что приготовлено в коньячном маринаде (или с бренди). Можно брать говядину, тетину, свинину или курицу. Получается пряный, насыщенный вкус сочного бифштекса.

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/387/62387014_1281075746_ttt.jpg

Необходимые продукты: 4 куска филе по 200 гр (бифштексы), полстакана коньяка или бренди, четверть стакана соевого соуса, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки винного уксуса, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, соль, черный и красный молотый перец.
Процесс приготовления: смешать коньяк, соевый соус, сахар, винный уксус, соль, перец. Мясо уложить в посуде с бортиками, налить столько смеси для маринования, чтобы закрыть полностью.

Накрыть крышкой и мариновать полчаса при комнатной температуре.
Разогреть мясо на сковороде, обжарить бифштексы по 5 минут с каждой стороны. Переложить на подогретые тарелки и держать в теплом месте. Можно включить духовку на минимальный нагрев.
В сковороду, где жарилось мясо, вылить остаток маринада. Быстро довести до кипения, уменьшить огонь и прогреть пару минут.
Подавать с зеленью, полив соусам







Поделись ссылкой на нас:
Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com

Ваш отзыв

Подтвердите, что Вы не бот или робот — выберите самый большой бокал пива: