Цыпленок с зеленым маслом и тархуном

Просто божественно-вкусный цыпленок! Два простейших секрета, которыми мы поделимся, превращают Ваш ужин в королевскую трапезу. Первый – это добавление сливочного масла под кожу грудки, благодаря это нехитрой манипуляции мясо становится более нежным. Второе – свежий эстрагон или лучше тархун, вместе с курицей — это безмерно вкусно!
cyplenok-s-zelenym-maslom-zaglavnoe

  • небольшой цыпленок – 1 шт
  • кисло-сладкие яблоки – 3-4 шт
  • зеленое масло с эстрагоном – 2 ст. л.
  • тимьян, розмарин
  • чеснок – 2-3 дольки
  • соль и перец

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

 

  1. Духовку разогреваем до 200 градусов, цыпленка хорошо моем и обтираем бумажным полотенцем, натираем внутри и снаружи перцем и солью.
  2. Яблоки разрезаем на дольки.Цыпленок с зеленым маслом Этап 1
  3. Набиваем ими цыпленка.
  4. Кожицу над грудкой приподнимаем ножом так, чтобы не повредить и случайно не проткнуть ее.
  5. Под кожицу аккуратно укладываем слой ароматного зеленого масла.Цыпленок с зеленым маслом Этап 2
  6. Ноги и крылья цыпленка связываем ниткой, обкладываем вокруг яблоками – фрукты послужат соусом и гарниром одновременно.
  7. Запекаем около получаса при температуре 200 градусов. Периодически открываем дверцу духовки и смазываем кожицу цыпленка выделившимися соками, мясо от этого будет вкуснее и румянее.Цыпленок с зеленым маслом Этап 3
  8. Подаем с запеченными яблоками, украсив любимой зеленью.

Приятного аппетита!

**Точно так же можно запечь отдельные части курицы, вложив под кожицу ароматное зеленое масло, курица от этого только выиграет!
источник http://www.staydelicious.ru







Поделись ссылкой на нас:
Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com

Ваш отзыв

Подтвердите, что Вы не бот или робот — выберите самый большой бокал пива: