O пиве

Словарь пивных терминов

1
Aкциз — налог на предметы потребления, которые взимаются государством не непосредственно с потребителя, а с производителя или продавца продукта и изделий. Последний перелагает уже уплаченный им акциз на потребителя, вводя сумму акциза в стоимость производства.

Бирдекель — подставки из пористого картона под пивные кружки и стаканы для впитывания пролитого пива.

Брага — в прошлые века домашнее пиво, каждый раз разного качества с добавлением различных ароматизаторов. Читать полностью »

В горле пересохло

1

Пиво — польза или вред?

1
Богатая история

С древности считалось, что пиво улучшает аппетит, ускоряет рост и физическое развитие и укрепляет здоровье. Поэтому когда-то им поили даже малых детей.
Читать полностью »

История пива

beer
К потреблению пива нужно подходить с умом и основательно. Человечество столетиями вырабатывало правила употребления пива. В разных странах Европы пили и продолжают пить пиво из различных сосудов. Древние германцы, например, делали пивные кружки из черепов убитых в бою врагов. Последующие поколения выработали более гуманные формы пивопития. В Восточной Европе стали делать кружки из дерева, в Чехии – керамические, во Франции – стеклянные, в Германии – металлические. В XVIII веке появились пивные сосуды из фарфора. Встречались и такие экзотические предметы, как кружки из кожи и камня.

Современные специалисты рекомендуют стаканы и кружки из стекла, фарфора, керамики и дерева. Все это натуральные материалы, не “обогащающие” своего содержимого химическими примесями. Настоящие знатоки отвергают пластиковую посуду: “живой” напиток теряет свой вкус, будучи налитым в пластмассу – продукт органического синтеза.

Желательно, чтобы сосуд сужался кверху (тогда напиток меньше выдыхается, должно быть). В настоящее время традиционную кружку довольно сильно потеснили высокие стеклянные бокалы: они позволяют оценить цвет, прозрачность и пеностойкость напитка. И еще одно: не стоит мыть пивную посуду моющими средствами, лучше просто ополоснуть ее водой – пусть всегда пахнет только пивом.Оптимальный объем сосуда при питье – от 0,3 до 0,5 литра. Недаром англичане – признанные знатоки и ценители пива – пьют его пинтами, а это чуть больше полулитра. Существует и определенный алгоритм пития пива, рекомендуемый специалистами. Сначала надо выпить половину кружки, потом половину оставшегося, а затем осушить сосуд до дна.

При этом пить следует не спеша. Так вы лучше всего распробуете то, что пьете. Приятно и даже полезно выпить за день одну – две бутылки пива (в Европе сделать несколько глотков позволяется даже детям). Чрезмерное потребление пива может пагубно сказаться на вашем здоровье, да и вкус как таковой после второй – третьей бутылки вы перестанете ощущать.
Как показывают исследования, оптимальная температура потребления пива колеблется (для разных сортов) в пределах от +6 до +12 градусов. Если пиво переохладить, например положив его в морозильную камеру, оно может помутнеть и потерять часть вкусовых свойств, а слишком теплое пиво не освежает. Правда, в Англии темные сорта пива иногда специально подогревают. Так в холодную погоду обитатели туманного Альбиона спасаются от пронизывающей сырости и холодных ветров.

Традиционно считается, что легкое светлое пиво лучше пьется летом, а темное (оно плотнее, насыщеннее) – зимой. А кроме того, темное – напиток вечерний. Эти типы пива по-разному сочетаются с разными блюдами. Так, к светлому пиву хорошо подходят раки, креветки, сыр, чипсы, крекеры, орешки, вяленые снетки. Темные сорта “любят” рыбные и мясные салаты, горячие блюда. А экзотические (для России) сорта, такие, как эль или фруктовое пиво, лучше вообще потреблять без всякой закуски. Вяленую воблу – традиционное в нашей стране приложение к пиву – некоторые специалисты не рекомендуют: она перебивает вкус напитка.

Пиво – частый гость на праздничном столе. Однако не стоит смешивать его с другими алкогольными и безалкогольными напитками. Так называемый “ерш” не доставит удовольствия настоящему гурману: будучи смешанными друг с другом, и пиво и водка теряют свои вкусовые качества. Не стоит пить одновременно темные и светлые сорта пива. Это чревато не только тем, что вы не оцените как следует их вкуса, но и головной болью с утра. Хранить пиво нужно в вертикальном положении, так, чтобы напиток не касался внутренней поверхности пробки. Если вы хотите, чтобы пиво сохранило вкус, следует оберегать его от солнечных лучей. В странах-законодателях пивных традиций не принято пить пиво на ходу. Для того чтобы получить истинное удовольствие, нужно расположиться за столом дома или в баре и сосредоточиться. Лучше пить разливное пиво – не пастеризованное и без консервантов. Оно донесет до вас подлинный аромат солода и хмеля. Истинный пиволюб считает своим долгом бывать на всех пивных фестивалях и выставках, чтобы одним из первых приобщиться к пивным новинкам, а потом наслаждаться своим превосходством.

Россия кое в чем действительно отстала от Европы и Америки. Это касается и культуры потребления пива. Так давайте пить пиво грамотно. Таким образом мы сможем сделать еще один шаг навстречу достижениям современной цивилизации.

Коротюльки к Пивасику

- Реальность есть иллюзия, вызванная отсутствием пива.
– Я люблю тебя – ПИВО и я знаю, как это красиво…
– Живешь – выпить хочется, выпьешь – жить хочется!
– Пиво раз и пиво два – вот и вся моя судьба
– Пиво пить – не в шахматы играть. Тут думать надо
– Малые дозы пива безвредны в любых количествах!
– Господа! Ну выпил литр пива! Ну пять! Но зачем же напиваться?
– Пиво не чай, стакана не хватит.
– Пиво пей, а деньги будут!!!
– Делу время, а пиво ЩАС !
– Пиво утром как зарядка – влил его и всё в порядке!
– В пивбаре стриптиза нет, а в стрип-баре пиво есть. Вывод пиво главнее.
– Больше пива, меньше водки, но не больше пол литровки!!!
– Как чудно спозаранку выпить пива банку
– Губит людей не пиво, а его нехватка
– Как много нам открытий чудных напомнил открывашки вид.
– Питие пива определяет сознание (утром)
– Жизнь хороша – как напьешься пивка!
– Як можно пыво нэ любыть – воно ж почти як сало!
– Нам пиво строить и жить помогает !
– Не любить пиво-это тоже самое, что не любить Родину!
– Пиво – все дело в волшебных пузырьках…
– Я жду тебя… О мое прекрасное пиво…
– Только после кружки пива становлюся я красива!
– Пиво для пивмэна-проблема бармена!
– Пиво – сила, спорт- могила
– ПИВО ЭТО ДИВО!
– Пиво – это жидкий хлеб, а хлеб – всему голова.
– Пиво помогает отдохнуть телу от души!
– Водка ссорит людей, а пиво сближает
– Пиво без денег – водка на ветер
– Лучше много пива, чем мало водки.
– Я пью пиво, следовательно я существую…
– От пива все только добреют и увеличиваются в размерах
– Я так хочу, чтобы пиво не кончалось, чтоб оно за мною мчалось…
– Не пить пиво – не знать радости
– Третий не лишний – третий запасной
– Зима без пива, как Гибралтар без пролива!
– Не дадим пивоварням столкнуться с перепроизводством!
– ДА ! Пиво лучше чем вода! водка тоже но дороже
– Пиво – это от слова ‘пить’
– Пиво холодное плещется в пузе – Оно помогает учиться нам в ВУЗе !!!
– Лучше от пива огромный живот, чем маленький горб от тяжёлых работ.
– Пивовары не разбавляйте наше счастье водой!!!
– Да, водку можешь ты не пить, но пиво выпить – ты обязан!
– Неотложное пиво потому так и называется, что его нельзя отложить!!!
– Утро вечера бодунее…
– Захотелось пива – готовся к водке.
– Он пропил бутылку пива :-(
– Если гора не идет к Магомету, Магомет идет за ПИВОМ
– И у темного пива есть светлая сторона…
– Жизнь без пива – что пиво без воблы
– Мир, Труд, Май. Наливай.
– С пьянством можно бороться только пивом…
– Мужик без пива, как свадьба без баяна
– Я и пиво – братья навек!
– Чем дальше в лес тем меньше пива
– Если пива выпью я, вся страна – мои друзья.
– n пиво veritas, господа, in пиво!
– Пиво – оно и в Африке пиво
– Если б я был пивом, приходил бы по утрам.
– Пиво – наше все!
– Ничто так не согревает душу, как холодное пиво
– И откуда они берутся? Я же никогда не покупал пустых бутылок!
– Сколько Пива – столько и пуза
– Где пировать, тут и пиво наливать
– Пивко – как много в этом звуке для сердца нашего слилось!
– Кто ходит в гости по утрам – с собой приносит пиво.
– Светлое пиво к светлому будущему
– И ты опять увидел дно, И ты опять в начале …
– Кто пиво любит по утрам, Тот поступает мудро
– Жизнь такую какая она есть можно принимать только запивая Пивом.
– С темным пивом В светлое завтра!
– На пивцо и зверь бежит.
– Рыба идет на нерест, раки – к пиву.
– Спорить с пеной у рта – беседовать в пивном баре.
– Вкус пуда соли можно улучшить, запив его бочкой пива.
– Поздняя пташка только встает – ранняя пташка уже пиво пьет.
– Муж без пива, что жена без мужа.
– В жизни всегда есть место Пиву
– Круговорот воды в природе гарантирует: все, что мы пьем, уже когда-то пили.
– Если голова болит – она думает о пиве
– Пиво это хорошо, а хорошее Пиво – еще лучше
– Перед злоупотреблением, охладить
– В сутках 24 часа, в ящике пива 24 бутылки – совпадение?
– Рожденный пить не пить не может
– Пиво измеряется не в градусах, а в литрах.
– Воздерживайтесь от пива, женщин и песен. Преимущественно от песен.
– Земли – крестьянам, заводы – рабочим, пиво – МНЕ.
– Чем больше я читаю, тем больше думаю, что нет ничего лучше кружки пива.
– Кто пиво пьёт – сто лет живёт!
– Если пиво ты не любишь, значит жизнь свою ты губишь
– Лучшее средство от морщин – 8 литров пива на ночь!
– Пиво? теплое? с порошком? из целофанового пакета? утром?
– КОHЕЧHО БУДУ!!!
– У человека всегда должно быть горячее сердце и холодное пиво.
– Пиво вкусно и на цвет красиво
– Пиво – первый хлеб, хлеб – второй хлеб
– Хмель отечества нам сладок и приятен
– ПИВО без водки как паспорт без фотки
– Хорошее ПИВО – дешевое ПИВО
– Кто к нам с пивом придет, тот за водкой и побежит.
– Два литра ПИВА не в то горло – и ты захлебнулся
– Пиво утром не роскошь – а средство выживания
– Жизнь без водки – деньги на ПИВО.
– Мы на PEPSI ставим крест, ПИВО-ПОКОЛЕНИЕ NEXT !!!
– Пиво всегда входит и выходит отлично
– Пиво пей, но помни твёрдо – от него краснеет морда
– Если хочешь быть красивым, вместо водки трескай пиво!
– Деньги, даны человеку на пиво
– Неприхотлив в еде и пиве
– Губит людей не пиво, губит людей вода!
– Наслаждаться надо пивом – жизнь тогда пойдет красиво!
– Качество песни прямо пропорционально объему пивной посуды
– Hе yчите меня жить, лyчше помогите на Пиво
– Кесарю – кесарево, а к Пиву – воблу
– Господи! Дай людям Пива и они дадут тебе зрелищ !
– Пива любитель, крепи единство; долой нищету, безработицу, свинство!
– Как это так счастье есть а Пива НЕТ !??
– Любви все возрасты покорны …особенно если эта любовь к Пиву
– Миру – мир, Студенту – Beer !!!
– Большой живот не от Пива а для Пива
– На халяву и пиво – водка…
– Истина в вине – А поиски ее в пиве.
– Биру-бир!
– Если хочешь петь – пей!
– Two beer or not two beer?
– Чем меньше пива, тем третий лишний.
– ПИВО утром не только вредно но и полезно.
– Если-б море было пивом, я бы был большим заливом…
– Не хлебом единым, а воблой и пивом!
– Не перепились еще на Руси добры молодцы!
– В меру выпитое пиво хорошо в любых количествах.
– Лучше пива от пуза, чем горб от работы…
– Пиво водкой не испортишь.
– Водка без пива – деньги на ветер.
– ПЕЙТЕ ПИВО ПЕННОЕ – БУДЕТ ЖИЗНЬ ОТМЕННАЯ !
– Пиво-это круто!!!
– Без пива жить – по-волчьи выть!!!
– Водка без пива – деньги на ветер
– Чем шире наши морды тем теснее наши ряды
– Солод-холод и вода морда будет как всегда
– Есть пиво безалкогольное, а почему нет бескалорийного
– Пиво должно содержать три буквы Х: Хорошее, Холодное, ХАЛЯВНОЕ!

“Боже мой, как я обожаю пиво…”

Эту трогательную фразу произносит в известном телефильме несравненная мисс Джулия Ламберт – звезда лондонской театральной сцены, входящая в высшие аристократические круги.
“Ай дую пиво эври дэй!” – эту лихую строчку сочинил развеселый российский бард Виктор Баранов где-то в казахских степях.
Пристрастие этих людей к популярнейшему и древнейшему напитку – пиву – разделяет практически весь мир, не взирая на сословия и эпохи. Могли ль допустить древние египтяне, изобретая такой дивный продукт, что ему будут посвящаться симфонии с использованием оттенков звуков жидкости, наливающейся в керамическую, стеклянную и прочую посуду! А консерваторский профессор Анджелесе П. Чихара в своем шедевре в солирующие инструменты выведет именно пивные кружки и бутылки! Их коллекционируют по всему миру, они составляют музейные экспозиции, из них, наконец, строят дома и утверждают, что там очень тепло.
А традиции – это же фантастика. В Вавилоне 4 тысячи лет тому назад отец невесты устраивал жениху “Пивной месяц”. Супруг все это время за счет тестя пил, сколько влезет. В знаменитом своде законов Вавилонского царя Хаммурали регламентировались правила изготовления и продажи пива. Не дай бог было его разбавить – пивовару грозила смерть! Согласитесь, не мешало бы это помнить современным горе- предпринимателям. Вот бы им предлагать, как в Вавилоне, – толи утопиться в бочке собственного недоброкачественного продукта, толи употреблять его во внутрь, пока не… Впрочем, сегодня мы имеем широчайший качественный выбор, так что до смертной казни вряд ли дойдет. Да и придумали с развитием цивилизации человечества более действенные способы проверки качества напитка. Самый экстравагантный знают во всем мире: владелец пивоварни должен был вылить на дубовую скамью ведро пива, далее туда усаживались члены магистрата, облаченные в кожаные штаны, Если за определенное время они не могли оторвать свои пятые точки от седалища, пиво считалось годным для продажи.
И еще о традициях. Курьезный случай произошел в Англии, когда студент решил воспользоваться древней традицией и во время экзамена потребовал, чтобы ему подали кружку пива. Его желание удовлетворили, но тут же оштрафовали за нарушение другого старого правила, согласно которому студенты обязаны являться на экзамены… со шпагами. Скажите, не было бы пива, была ль наша жизнь столь же щедра на подобные истории?
Вот, почему, скажем, говорят: “Ставлю ящик пива против земляного ореха”? Не шампанского, не водки, а пива! Почему? Да потому что это самый демократичный напиток, потому что его любит и стар, и млад, потому что, во-первых, он более доступен по соотношению сравнительно низкой цены (в отличие от ящика водки или шампанского) и разнообразия сортов отличного качества. Во-вторых, что подкупает, существует возможность выпить приличную дозу и не опьянеть. Этим состоянием, кстати, и определяется мера допустимого, по версии доктора медицинских наук В.Б. Альтшулера: “Допустимая доза пива – это та, которая не опьяняет”. По заключению медиков НИИ наркологии АН РФ, в пиве высокое содержание витаминов В, В2, РР. Это единственный алкогольный напиток с хмелевой горечью, которая стимулирует выделение желудочного сока и подавляет нежелательные алкогольные эффекты. А экстрактивные вещества хмеля имеют успокаивающее, болеутоляющее и даже дезинфицирующее действие. Так что медициной доказано – “губит людей – не пиво…”
Отнюдь! Существует немало народных рецептов для лечения пивом простуды. Например, ложка меда на кружку подогретого пива. Иногда с добавлением яйца, гвоздики, корицы. В самый раз пойдут темные сорта, портеры без консервантов и стабилизаторов. Чтобы испытать это, как ни парадоксально звучит, стоит простудиться, господа!
Если обзорно продолжить перечень целительных свойств пива, картина выходит более, чем впечатляющей. Ускоряя обмен веществ в организме, пиво способствует омоложению клеток. Относительно низкое содержание алкоголя, 4,5 – 5,5 %, и содержание углекислого газа оказывает расслабляющее действие на тело, снимает раздражительность. Исследования подтвердили, что пиво предохраняет от возрастного снижения интеллекта и еще целого букета хворей, одно перечисление которых заставит содрогнуться. Поэтому, лучше поговорим о целебных свойствах напитка. К ним относятся различные косметические маски и кремы, разработанные на основе пива, пивной пар в русской бане, если плеснуть пол кружки на раскаленную каменку, делает кожу более шелковистой, гладкой, устраняет у мужчин раздражение после бритья. Ну, и пожалуй завершим этот мини обзор советом немецкого сексолога Генриха Таммена – перед встречей с женщиной пропустить кружечку. Таким образом, чрезвычайно стимулируется деятельность мочевого пузыря и сразу после акта любви легко вымываются все болезнетворные бактерии.
Так мы научились культурно потреблять хороший пивной продукт, а следовательно получать настоящее наслаждение от этого процесса. Но сколько нам еще обещано открытий! Легко представить, как в музей привозят великую “Джоконду” или статую Тутанхамона. А представьте ажиотаж, когда чья-нибудь просветленная голова догадается, например, организовать вернисаж английского пива “Тутанхамон”, приготовленного по древнему рецепту, секрет которого раскрыли после того, как ученые под микроскопом изучили окаменевшие остатки на стенках пивоваренных сосудов…
Известны, конечно, и случаи возникновения целых партий любителей пива. У одной из них, из какого-то шведского университета, был единственный пункт программы: “Провести пивопровод от завода “Туборг” к студенческому общежитию, чтобы в каждой комнате живительная влага потекла из-под крана. Впрочем, жители одного польского городка ощутили этот эффект воочию по причине значительно более приземленной, когда на местном пивзаводе повредился раздаточный вентиль. И пиво таки потекло в квартирах из-под крана. В реальность этого фантастического случая невольно веришь после всего, что произошло и происходит вокруг этого уникального напитка под названием ПИВО.

Множество интересных фактов о пиве

1

КОЛЛЕКЦИОНЕРЫ
• Самая большая коллекция пивных этикеток у Яна Солберга из столицы Норвегии Осло насчитывает более 350 тыс. этикеток. Читать полностью »

Интересные факты о Пиве

Как его варят?
1

Прежде чем варить пиво, нужно приготовить солод. Солод является основным источником сахара, а также дает пиву цвет. Читать полностью »

Стр. 12 из 12« Первая...89101112